GASTRONOMIA Y BAR
Tu historia en la cocina comienza aquí.
Formación con propósito, guiada por los chefs de La María Bistro.
Aprender de quienes ya transforman la gastronomía.
Tomás y Felipe, chefs de La María Bistro, llevan su experiencia, técnica y visión culinaria directamente a tu formación. En INCATEL, cada clase es una historia y cada práctica, un capítulo real en tu camino profesional.
Tomás Quijano
Luis Felipe Fandiño
"Quiero compartir lo que sé, y motivar a quienes sienten pasión por la cocina"
Luis Felipe Fandiño
Formación real desde el primer día.
Prácticas en La María Bistro desde el primer semestre.
Clases guiadas por chefs reconocidos.
Cocina profesional equipada.
Enfoque en técnica, creatividad y servicio.
Aprendizaje basado en experiencia real, no solo teoría.
Lo que aprenderás.
Técnicas de cocina profesional
Cocina caliente y fría
Panadería y repostería
Bar y coctelería
Servicio y montaje
Gestión gastronómica
Seguridad alimentaria
Prácticas profesionales
Una alianza que eleva tu formación.
La María Bistro es uno de los referentes culinarios de Villa de Leyva. Su cocina de autor, reconocida por su técnica y creatividad, se convierte en tu espacio de práctica y aprendizaje.
